鹵料配制及鹵菜制作大全簡體中文正式版(全彩PDF)


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軟體名稱:鹵料配制及鹵菜制作大全簡體中文正式版(全彩PDF)
語系版本:簡體版
光碟片數:單片裝
破解說明:
系統支援:WIN 9x/WIN ME/WIN NT/WIN 2000/WIN XP/WIN 2003
軟體類型:全彩PDF
硬體需求:PC
更新日期:2008/8/19
官方網站:
中文網站:
軟體簡介:
銷售價格:80
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軟體簡介:

      

                       鹵料配制及鹵菜制作大全簡體中文正式版(全彩PDF) 







鹵料是製作鹵菜的調料，一般是指製作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品

原料的腥膻好火計鹵菜培訓味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做

成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常

見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙

姜，南薑，香茅草，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫雲，哈蚧，地龍，羅漢果，紅寇，玉果，

香菜籽，白芷，千里香，排草，靈草，辛夷花，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然，

 甘草，  肉果  ，三奈  ，紫草  ，白果等。麻辣鴨脖鹵料就是好火計選用28種香料配製
 的。
便捷：四川泡菜的簡便做法•增加蝦肉彈性的最佳方案，魚類保鮮的名種竅門•指戰員從鮮

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